くるみパン ベジバーニャカウダ

★くるみパン★
強力粉 300g
塩 小1
ドライイースト 6g
砂糖 小3
エサンテ油 大1
水 180cc位
くるみ お好みの量
<作り方>
1. 材料をFPドゥブレードに入れ、水を少しづつ入れこねる。
2. 1にくるみを入れこねる。大ソースパンにクッキングシートを敷き、IR保温50℃で20分発酵させる。
2. 発酵した生地に切れ目を入れ、茶こしで小麦粉をふり、ラックの上でI中火で15分焼く。
☆成型なしの、簡単!素朴なパンです。

 

★ベジバーニャカウダ★
エノキダケ 2パック
アーモンド50g
にんにく2かけ
自然海塩 小1
味噌 万1
エサンテ万1
オリーブ万1
(お好みの季節のお野菜)

 

★里芋のポタージュ★
• 里芋 4個
• ジャガイモ 3個
• 玉ねぎ1個
•オートミール1カップ
• 白だし 大2
• 豆乳 1カップ
• 塩 適量

 

★長ネギバルサミコ★
・長ネギ たくさん
・EXオリーブオイル 適量
・醤油 適量
・バルサミコ酢 適量 (醤油と同量)
①大フライパンIR8で
オリーブを熱して、長ネギに、焦げ目が軽くつくまで炒め、
バルサミコ酢、醤油の順に加えて
少しつめる。

 

★豆腐のレアチーズケーキ★
豆腐…1丁
生クリーム…200cc
クエンチレモン…1袋
ゼラチン…10g(ふやかしておく)
牛乳…100cc
①全ての材料をFP(フードプロセッサー)のメタルにかける。内ナベに入れて冷蔵庫で冷やす