10年の幕をとじます。出会えた人に感謝★Doze Life Foodラストクッキング

★基本の玄米ご飯★
玄米 3cap
浄水 4.5cap
自然海塩 小1/2
①玄米は、石ころや汚れたお米を取り除き、浄水で拝み洗いする。
②ステンレス多層鍋に、お米の1.5倍の浄水で中火(IR8)でスタートさして沸騰したら弱火(IR3)で45分炊く。

 

★大豆の唐揚げ★
ソイミート 150g(戻す)
生姜 すりおろし
醤油 大3
片栗粉 適量
ナツメグ
バランスオイル
①乾燥ソイミートは、たっぷりの浄水でもどして、生姜、醤油で下味を付けるため煮る。
②片栗粉とナツメグ混ぜ、①をまぶしてフライ180℃であげる。
(ケチャップ、醤油、粒マスタード)

 

★ヒジキとクルミ★
長ヒジキ
クルミ
浄水 適量
つゆのもと 適量
オリーブオイル 大1くらい

 

★赤大根の酢の物★
赤大根 1/2本
キュウリ2本
柚子 皮の千切り
米酢 大2
自然海塩 小1
甜菜糖 大1

 

★梅酢ドレッシング★
梅酢 大2
醤油 大2
エサンテオイル 大2
玉ねぎすりおろし 大2

 

〜献立の黄金バランス〜
①穀類
②淡色野菜
③緑黄色野菜
④豆類
⑤海藻類
⑥芋類
⑦種実類、ナッツ
⑧ハーブ類
⑨フルーツ